Zgodba Bro'Sis



Zgodba Bro"Sis se je začela pisati čudnega leta 2020 natančneje marca na Tyrševi ulici 3 v Mariboru
Funky stil restavracije kateri prevladuje nam omogoča, da lahko gostom ponujamo kulinariko, ki včasih postreže z znanimi imeni jedi naše babice pa vendar po okusu prestopi meje domačnosti in ponuja odkrivanje novih okusov.

K jedem zelo radi dodamo izbran kozarec vina lokalnih vinarjev, kateri še dodatno popestri kulinarično izkušnjo. Z gurmanskimi užitki zgolj za hitro kosilo ali večerni meni želimo postati lokalno poznani odgovor na vsako vprašanje kulinaričnega doživetja na Štajerskem.

 
TEDENSKI IZBOR JEDI



Eksluzivni izbor jedi, ki jih lahko naročite na dom v pisarno ali pa jih prevzamete pri nas. Vsak teden vas v ponudbi čakajo nove jedi poleg Bro'Sis stalne ponudbe. Veseli bomo vašega naročila

 

Tedenska ponudba kosil
Hladno

BURATA, PARADIŽNIK, BAZILIKA, INČUNI

Burata, paradižnik, bazilika, inčuni



BROS PATE

Pomaranča, pistacija


Toplo

DNEVNA JUHA

Dnevna juha



MESNA ŠTRUCA, MARINIRANE BUČKE

Mesna štruca, marinirane bučke, ribana jajčka



OCVRT PURANJI FILE, PARADIŽNIKOV DŽEM

Ocvrt puranji file, paradižnikov džem



FILE BELE RIBE, ŠPINAČA, MASLENA ŠKAMPOVA OMAKA

File bele ribe, špinača, maslena škampova omaka



RIŽOTA Z MLADIM GRAHOM, OCVRTA SOLATA

Rižota z mladim grahom, ocvrta solata



OCVRT KROMPIR

Ocvrt krompir, paradižnikova sol



PEČENO ZELJE, JURČKI, AJDA

Pečeno zelje, jurčki, ajda



SKUTINI ŠTRUKLJI, MURKIN ZOS, DROBTINE

Skutini štruklji, murkin zos, drobtine


Sladica

PEČENA BRESKEV, SLADOLED Z BUČNIM OLJEM, KRHKO TESTO

Pečena breskev, sladoled z bučnim oljem, krhko testo


 

Solate

PIŠEK

Listnata solata, piščančji file, pečeni češnjevci, sveži šampinjoni, staran sir



TIGER SHRIMP

Listnata soolata, tiger shrimp, prekajen lardo, pečeni češnjevci, sveži šampinjoni



LISTNATA SOLATA

Dresing iz bučnega olja in jabolčnega kisa



PARADIŽNIKOVA SOLATA

Paradižnikova solata s porom


MAJHNI KROŽNIKI Z VELIKO KARAKTERJA
 

SUHO MESNATI IZDELKI

ŠTAJERSKI PRŠUT

Kmetija Žgajner



KUNČJA SALAMA

Kmetija Žgajner



TUNKA Z ZASEKO

Kmetijska zadruga Rače



PAPRICIRAN ŠPEH

Kmetijska zadruga Rače



ŠTIRI V VRSTO

Degustacija štirih sušenih mesnin



BIO DIVJAČINSKA SALAMA

Biosing



BIO MEDVEDOVA SALAMA

Biosing


 

Siri

MEŠAN KRAVJI, OVČJI IN KOZJI SIR

Eko kmetija in sirarstvo Kekec



BIO ovčji sir pol trdi

Eko kmetija in sirarstvo Kekec



BIO STARAN KRAVJI SIR

Eko kmetija in sirarstvo Kekec



BIO MLADI OVČJI SIR

Eko kmetija in sirarstvo Kekec



"HUDA KRAVA" KRAVJI SIR S ČILIJEM

Eko kmetija in sirarstvo Kekec



TRI V VRSTO

Degustacija vseh treh sirov


 

Vložnine

DOMAČE VLOŽNINE

Kumarice, olive, topinambur


 

Namazi

JURČKOVO MASLO

Kisla smetana, jurčki, solni cvet



BROS PATE

Kokošja pašteta, pomaranča


 

Hladne jedi

NATURAL LOVE

Solatni srčki, čičerika, zelenjavni julienne, rdeča pesa, jogurt



SVINJSKA RIBICA

Tuna, ocvirki, paradižnik, hren, por



GOBEZDAVA

Goveji jezik, kumara, ovčji kajmak, bučno olje, čebula


 

Tople jedi

NASILJE NAD ZELENJAVO

Brokoli, grah, meta, tapioka, rumenjak



IZ ZEMLJE DANO S SIROM POSIJANO

Krompir, črn tartuf, šampinjoni, grana Padano



BELI RIS

Smuč, koleraba, hren, grahovi vršički



MIR Z VAMI

Jagnje, mlinci, jabolka, poletna čebulica, slivov bbq



PIŠČANČJA PEČENKA

Piščančja bedra, bela fižola, marelica, vitlof, lešniki


 

Klasika

MORSKA GUMICA

Lignji, škampi, čemaž



MORSKA GUMICA

Lignji, škampi, čemaž



GOVEJI FILE

Goveji file, zelišča (150g ali 300g)


 

Street bros

BROS DOG

Brioš, pečenica, zelje, grana Padano, bbq, aioli



POTATO TOMATO

Ocvrt krompir, paradižnik, zelišča


 

Sladice

BELO ZLATO

Kakavovo maslo, biskvit, maline, bučno olje



COCO JAMBO

Čokoladni kolač, kokos, slana karamela


EKIPA



V eno družino smo rojeni. Drugo pa si izberemo sami. Ekipo Brosis zasedamo mladi in zagnani posamezniki, ki nas skupaj drži ljubezen in prijateljstvo.
 

BroSis ekipa
ROK IN ANJA



Kot mulca tiščala glave skupaj, kasneje so ju poklicne poti vodile v različne smeri. Ampak želja po bližini in skupnih uspehih je vodila v čisto novo skupno poslovno pot.
.
.
Kontakt
Roze d.o.o.
Tyrševa ulica 3
2000 Maribor
Telefon: 070 503 300
E-mail: info@brosis.si